Máquinas para procesar carnes y embutidos | QuimiNet
Los embutidos abarcan una gran cantidad de productos como jamón, chorizo y longaniza, entre otros. Según el método, el sabor de la carne mediante el empleo de especias, el modo de presentación, la cantidad de sal, curación, desecación y ahumado, se puede clasificar a los productos cárnicos, de la siguiente manera: